5 Recetas veganas y detox

5 Recetas veganas y detox para eliminar los excesos de la temporada

Después de las navidades y todos los excesos es importante cuidarse. Por eso, para compensar estos días os traemos cinco riquísimas y sencillas recetas veganas y detox.  Te ayudarán a controlar tu peso y sentir un bienestar interior en estas fechas de tanta locura.


Pero lo primero:
¿Qué significa detox? 
Detox es una
abreviatura que proviene de las palabras desintoxicante y antioxidante (detoxificación). Las dietas bajo esta definición son depurativas. Nos ayudan a eliminar toxinas y limpiar el organismo.

Como todo en esta vida no podemos llevar una dieta estrictamente detox porque estamos privando de nutrientes a nuestro cuerpo. Si realizamos una dieta detox durante un periodo prolongado de tiempo pueden aparecer molestias como cansancio o mareos. Todo en su justa medida es mejor. Una vez finalizada nuestra experiencia detox debemos volver a nuestros hábitos de vida saludables con la máxima normalidad posible. Si no lo hacemos podemos experimentar un efecto rebote y tener una subida de peso indeseada.  

Un truco detox es beber justo al levantarse un vaso de agua templada con zumo de limón exprimido. Bébelo lentamente. Al ser lo primero que entra en el organismo, esta bebida va directa a los intestinos. Los limpia y depura y nos ayuda a la digestión el resto del día. Este hábito detox puedes llevarlo a cabo con normalidad siempre y cuando lleves una dieta equilibrada y sana. Hay que cuidar nuestro cuerpo empezando siempre desde el interior.  

La primera receta que os ofrecemos es una deliciosa Ensalada Detox. 

Foto Anna Pelzer

Necesitarás: 

  • 70 gramos de espinacas crudas 
  • 1 ramita de apio
  • Un tomate mediano 
  • Queso fresco al gusto 
  • 1 loncha de pavo 
  • Aderezar con un chorrito de aceite de oliva
  • Unas gotas de vinagre
  • Una pizca de sal.  

La elaboración no tiene mucha complicación. Primero debes lavar muy bien las verduras. Recomendamos que sean verduras que procedan de agricultura ecológicas. Estos productos contienen intactos sus nutrientes y además tienen un sabor mucho más intenso que una verdura tratada con productos químicos. Mejor de la huerta a casa.  

El segundo paso sería trocear las verduras, el pavo y el queso y mezclarlo todo en un bol. Seguidamente aliñamos al gusto. Para los amantes del sabor agridulce recomendamos darle un toque de miel al aliño. Y listo, sano, detox y delicioso.  

Como segunda recomendación os traemos un batido detox de aguacate y manzana.

Jose Soriano

Los batidos se han puesto muy de moda pues son una alternativa rica y sana de tomar verduras y frutas. 

Los ingredientes que necesitas: 

  • 1 aguacate,
  • 1 manzana, 
  • Bebida vegetal de avena, 
  • 2 tallos de menta o poleo menta fresca,
  • Una pizca de canela
  • Media lima. 

Lava la manzana y córtala en gajos. Elimina las semillas y echa los gajos en un bol. Corta el aguacate y echa la pulpa junto con los gajos de manzana en el bol. Ralla la piel de la lima y exprime el zumo. Vértelo en el bol. Mezcla junto con la bebida vegetal de avena, los tallos de menta y la canela. Mezclarlo bien con la batidora hasta conseguir un batido homogéneo. 

Este delicioso batido puedes consumirlo en ayunas para reactivarte por las mañanas. Saludable y detox, además de un sabor espectacular.  

La tercera receta que os traemos es una cura detox de calabaza.

Foto Cayla1

Sabemos que en estas fiestas es muy complicado mantener la línea. Comidas familiares, bebidas, dulces… son nuestros acompañantes hasta la primera semana de Enero. Por eso esta cura es ideal para volver a reactivar nuestra digestión y dejar de lado estos excesos navideños.  

Necesitaremos:

  • Una tajada grande de calabaza,
  • Medio pimiento rojo
  • Dos zanahorias.  

Primero y más importante lavar exhaustivamente las verduras. Si es necesario dejarlas en agua durante unas horas. Cortar en trozos y echarlos en un vaso para batidora. Licuar la mezcla. Y ya está, rápido y fácil. En unos minutos tendrás un facilísimo remedio detox para mantener la línea. Puedes tomarlo en ayunas durante cuatro días como mucho.   

Cuarta receta: Puré detox vegetariano. Para los amantes de la verdura y comprometidos con el bienestar animal.  

recetas detos dña bárbara concept store Foto Alexandr Podvalny
Foto Alexandr Podvalny

Ingredientes:

  • Un calabacín mediano
  • Un puerro
  • Cinco o seis zanahorias
  • Una cebolla
  • Un puñado de perejil
  • Una pizca de sal
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.  

Elaboración: Ponemos toda la verdura bien lavada y troceada en una cacerola a fuego lento. Incluimos el perejil. Cubrimos con agua y cuando empiece a hervir añadimos la sal. Podemos usar una pastilla de caldo si queremos darle un poco más de sabor pero esto es a gusto del consumidor.  

El aceite lo añadimos en crudo al finalizar la cocción. Probamos y echamos más sal si lo viéramos muy soso. Vertimos las verduras cocidas en un bol y trituramos con la batidora hasta conseguir una textura cremosa.  Emplatamos y ya tenemos una exquisita y saludable receta detox ¡A comer! 

Quinta y última sugerencia gastronómica de hoy: Un zumo detox de mandarina y kiwi.

recetas detox dña bárbara concept store Foto Alexander Mils
Foto Alexander Mils

Exquisito para merendar y extraordinariamente saludable. Nos ayudará a bajar de peso por el poder saciante de los cítricos y a paliar el estreñimiento. Además de aportar innumerables vitaminas y minerales a nuestro organismo.

Necesitamos: 

  • De cinco a siete mandarinas
  • Cuatro o seis kiwis.

A gusto del consumidor y de la cantidad de raciones que vayamos a tomar.  Los pasamos por la batidora, colamos la mezcla y listo! A beber!

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